RED DELICIOUS

Origine e diffusione
Red (Stark) Delicious nasce negli USA nel 1890, arriva in Europa nel 1941 e da più di 50 anni è di casa in Valtellina, dove ha trovato un ambiente particolarmente favorevole.

Colore
Rosso intenso e vellutato.

Segni Particolari
“fondo a cinque punte”, ed epidermide liscia e cerosa.

Forma
Tronco-conica, talora svasata al centro.

Polpa
A tessitura fine. Croccante e succosa al momento della raccolta; sempre più fondente, morbida e aromatica col progredire della maturazione.

Gusto
Intenso e dolce. È la varietà preferita dalle donne.

Periodo di raccolta
Tra il 10 e il 20 settembre in montagna, circa 10-15 giorni prima in pianura.

Disponibilità
Da ottobre a giugno, e fino ad esaurimento scorte.