FUJI

Origine e diffusione
Originaria del Giappone, è oggi la mela più coltivata al Mondo.
Arrivata in Valtellina nel 2000, vi ha subito trovato un clima favorevole per la coltivazione.

Colore
Rosso aranciato e brillante.

Segni Particolari
“tonda e soda”. La Fuji coltivata in montagna ha un colore più intenso e una polpa più compatta delle Fuji che crescono in pianura e soprattutto ha un sapore più deciso.

Forma
Tondeggiante e regolare, di pezzatura sostenuta.

Polpa
Bianca-paglierina, croccante e molto succosa.

Gusto
Aromatico e piacevolmente dolce.

Periodo di raccolta
Tra il 20 ottobre e il 10 novembre in montagna. Circa 15 giorni prima in pianura.

Disponibilità
Da fine settembre ad aprile-maggio, e fino ad esaurimento scorte.